KÜTÜKTE MANTAR YETİŞTİRİYOR

Arkadaşından aldığı istiridye mantarının tadına doyamayan Bayram Yaman, mantarı bulamayınca kendisi yetiştirmeye başladı. 2 kayın kütüğüyle üretime başladığını belirten Yaman, zamanla kütüklerin sayısını artıracağını söyledi. Pazarda bir arkadaşından az miktarda aldığı istiridye mantarının tadını çok beğendiğini söyleyen Yaman; “Tekrardan istiridye mantarı bulmaya çalıştım ama bulamadım. Üretilen yerleri araştırdım, yakınlarda olmadığını öğrenince kendim yetiştirmeye karar verdim. Kayın ağacında 2 kütükle başladım. Zamanla artıracağım. Kütükten 3 yıl ürün alabiliyorsunuz. Kütük mantarının raf ömrü daha uzun, besin değeri daha fazla. Bugün aldığımız sonuçtan çok memnunuz” dedi.

12 çeşit yemeği yapılıyor

Amacının para kazanmak oplmadığını belirten Yaman; “Pazarda istiridye mantarının kilosunu 15-20 lira arasında toptan ise, 12-15 TL'den satışa sunuluyor. Tabii bu fiyatlar günün şartlarına göre de değişiyor. Ancak benim maddi kazanç sağlamak gibi bir niyetim yok. Sadece kendime yetecek kadar yapıyorum. Bakıldığında çok faydalı bir iş yapıyoruz. Kütükte yani doğal ortamında yetiştirilen istiridye mantarının besin değeri çok yüksek. Bu mantarın 12 çeşit yemeği yapıldığı beliritliyor. Hem üretene hem de tüketene çok faydası olacak bir ürün” diye konuştu.